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1、大悟板栗大悟县内主要特产之一,主要产地为宣化、丰店、三里、芳畈等山乡,年产量达500万公斤以上。其中,板栗重镇宣化店年产量在300万公斤以上,全县“板栗第一村”张墩村年产量达30余万公斤。所产板栗个大、肉脆、味甜,含有丰富的蛋白质、矿物质和多种维生素,营养价值很高,生吃、熟食皆相宜。板栗浑身是宝。果仁,其性味甘温,具有壮腰补肾、健脾益气之功效;壳皮,可治胃病;树叶,可制收敛剂;树皮,可熬汤外洗治丹毒;树根,入药治偏肾气。相传,有人患“腰脚病”,行动困难,抬往板栗树下吃栗子数升,便能起而行走。临床上,凡肾虚腰膝无力、小儿脚弱无力不能行走,均可多吃板栗,但吃时要注意方法,慢慢细嚼,连液吞咽,一次不宜过多,只要坚持,就有奇效。有宋诗云:“老去自添腰脚病,山翁服栗归传方,客来为说晨兴晚,三咽徐收白玉浆”。 近几年来,板栗市场行情日益看涨,畅销国内外。而板栗树,则成为农民的“摇钱树”、“聚宝盆”。现在,板栗生产已在县内普遍开花,满山遍野的板栗树,构成了大悟境内独特的绿色风景线。2002年春,大悟县被国家林业局授予“全国板栗之乡”。 |
2、大悟花生,以“果小、皮薄、香甜”闻名远近。花生仁含脂肪约50%、蛋白质约30%、糖约20%,还含有A、B、E等多种维生素,营养价值极高。既是榨油之原料,又是可口之食物,还是治病之良药。用食醋浸泡果仁一个星期后,早晚各食10粒左右,可降低胆固醇,防治高血压、心血管等疾病;有胃酸、胃痛、胃溃疡等疾病,坚持每天早、晚吃一把花生,可彻底根治胃病。以上小偏方,请读者不妨一试。
为进一步提高花生产量,更好地利用花生的药用价值,县内已成功试种出“双季花生”,大面积推广地膜花生,并开发生产出“多味花生”、“银杏花生”等中、高档花生食品。
“银杏花生”,是采用科学的营养配方,集花生和银杏的优点于一体;生产工艺独特,选料考究,不仅含有高达35%的蛋白质,而且含有人体必需的8种氨基酸和多种维生素;特别是富含促进大脑发育、增强记忆力的天门冬氨酸,具有较高的营养和食疗价值;既能健脾开胃、增强食欲,又对脑血栓、高血压、膀胱炎、胃肠道等疾病有一定的辅助疗效,是一种老少皆宜的大众化疗补食品。该产品已畅销全国各地,颇受消费者喜爱。
3、玉皇李,尤以芳畈所产品质最优,果大皮薄,单果重
据有关史料记载,1957年,玉皇李产量尚在10万公斤左右。后因大办钢铁和盲目毁林开荒种粮等原因,李树林遭到严重破坏。1982年,玉皇李参加全省果品鉴评,以“果实形美、肉质厚、色泽艳、个大汁多、香浓味甘、品质优异”名列第一,被命名为“鄂孝玉皇李1号’’从而引起各级领导的重视,并采取“保护母株,培植新苗”的抢救措施。相信不久的将来,就会使这一传统名贵特产重放光彩。
4、大悟乌桕,乌桕,又称木梓,俗称油梓,是我国特有的木本油料植物,。1987年,大悟县人大常委会第十届十五次会议,命名乌桕为大悟县树。县内乌桕品种繁多,主要品种有葡萄桕、鸡爪桕、铜锤桕、猪油粑、灯笼罩等,分布面广,各乡镇均有,尤以新城、丰店、夏店、彭店、四姑、城关等乡镇为多。现全县大约有新老乌桕树400余万株,年产桕籽500余万公斤,居全国县级之首。所产桕籽,油脂丰富,皮、籽出油率总计达50%以上。
乌桕浑身是宝。花,是养蜂业发展的重要蜜源;叶,可养蚕、作染料、制农药;根、皮、叶均可人中药,治头痛、利二便;木材纹理细密,富有韧性,所制家具坚固、光洁、耐用、防蛀。最为神奇的是桕籽的作用:自古以来,它给人间茫茫黑夜带来光明,为人类文明进步作出贡献。特别是在科技高度发展的今天,桕籽的用途更加广泛,是国防、化工、纺织、机械、医药等工业生产不可缺少的原料。日本专家称赞中国乌桕为“绿色原子弹”。
乌柏树寿命长,易栽培,是美化环境、保护生态的优良树种,现又被国际公认为观赏树种。仲夏,叶绿如洗、油光闪烁,花繁叶茂、金光灿烂;深秋,叶红似火,层林尽染,正如古人云:“秋霜飘落万花尽,万亩桕林火欲燃”;初冬,树叶凋零,树下红霞一片,树上银花万朵。乌桕树一年四季,纷呈异彩,已引起世界园艺学家的浓厚兴趣,早在1960年,它便作为中巴(巴基斯坦)友谊的象征,被周恩来总理亲手栽种在伊斯兰堡的王宫花园里。
5、大悟黑瓜子之味香,遐迩闻名,好吃程度更是远远超过国内外所有名牌瓜子产品。因此,有“一人嗑瓜子,满屋闻其香”、“不吃不晓得,吃后舍不得”之说。县内人们每当家中来客,首先是一盘瓜子,一杯香茶,主客边喝茶、嗑瓜子,边聊天。这也是其待客之道。
瓜子好吃如否,关键是炒制的火候。火候不到,瓜子未熟,味生不香;火候太过,瓜子炒焦,味糊而苦。如何掌握火候,炒出极香的瓜子,有三大诀窍:一看,即瓜子入锅后要连续翻动,烘炒均匀,看到瓜子外表饱满光滑;二听,即听到瓜子在锅中“砰、砰”炸响;三闻,即闻到一股瓜子香味扑鼻而来。此时再加适量的水于锅中化盐焖制瓜子,待水份干后起锅即成。如此炒制的瓜子,香而不碎,甚为好吃,能真正体现大悟黑瓜子的风味和魅力。
嗑瓜子,对人体健康颇有好处。瓜子营养丰富,含有多种维生素和较多的蛋白质,油类含量占首位。同时,瓜子还是良好的药物。瓜子好吃又治病,而嗑的习惯吃法使人受益更大,因为它能增强人体的消化功能。嗑瓜子,即使吃上几个小时,也吃不进许多东西入肚,而瓜子的美味却象马达一样启动了整个消化系统,使之活跃起来。由于瓜子的香味刺激了舌头上的“味蕾”,味蕾便呈现出兴奋状态,并将这种神经冲动传导给大脑的“食欲中枢”,后者又反馈于唾液腺,于是,含有多种消化酶的唾液、胃液等分泌相应地旺盛起来。口中不停地嗑食瓜子,消化液随之不断分泌,这便有利于消食化滞。因此,无论饭前饭后嗑瓜子,都有裨益。饭前能促进食欲,饭后可帮助消化;特别是当你在筵席上吃过较多油腻食品后,嗑上一把瓜子,则更有好处。