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汉川民间春节前必备的一道菜肴，该菜方便便捷、便于保管。糯米圆子寓意着团团圆圆、美满幸福。
烹制材料
主料：猪肉、糯米
调料：淀粉、料酒、鸡蛋、老抽、盐
烹制工艺:
1. 猪去皮去筋膜、剁成肉泥.
烹制材料
主料：猪肉、糯米
调料：淀粉、料酒、鸡蛋、老抽、盐
烹制工艺:
1. 猪去皮去筋膜、剁成肉泥.
2. 肉泥放入碗内磕入鸡蛋,加盐、黄酒、白糖、味精少许、葱末、姜末和水50毫升,用筷子搅拌至粘,做成肉馅
3. 将糯米淘干净,置清水中泡松后沥水吹干,放在大盘里
4. 将肉馅用手挤成如桂元大小的丸子,在糯米上一滚,沾满糯米后放在盘中,上笼用旺火蒸15 分钟取出装盘即成.
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