孝昌白沙豆梗_本地小吃

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孝昌白沙豆梗

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豆梗系白沙镇的一道特色菜。它清香淡爽，嫩滑可口，营养丰富，多吃不腻。据说白沙铺豆梗的历史可上溯至宋朝。当时，白沙铺是三个分开的小村庄，因得德安府至孝感县的驿道和澴水交通之利而逐渐兴盛起来。后来，自山东迁入一张姓人家，靠做豆腐在此扎根定居。一次夫妻俩正烧开了豆浆，准备下卤时，正逢官兵拉丁。老张可是全家的顶梁柱，于是就藏了起来。等官兵走后，豆浆锅上居然飘浮着一层膜。本来就是小本经营的夫妻俩觉得把它扔掉实在可惜，就把它捞起来晾干后辅之佐料烧成菜吃，味道居然比豆腐还好。后来，他们便请过往客商品尝。客商品尝后，赞不绝口，每每单点此菜。于是白沙豆梗逐渐传开，便成为孝昌一道特色菜。

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